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本文目录

1. 蟹贝肉做法
2. 生日必备10道硬菜
3. 螃蟹和鱼片怎么做

蟹贝肉做法

1.肉蟹屠宰后治净，闸蟹闸蟹剁去脚跟，酸菜酸菜视频斩成一小块；鲜鲜虾清洗 ，鱼家鱼用食盐、常做常白胡椒粉、法大法米酒、闸蟹闸蟹芡粉抓匀退浆；鱼皮清洗，酸菜酸菜视频切割成棱形片；香肠、鱼家鱼平菇均切成片；青豌豆清洗；用食盐 、常做常白胡椒粉、法大法米酒、闸蟹闸蟹鸡精、酸菜鱼火锅
、淀粉和面粉等对成滋汁。均预留。

2.炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，先放入酸辣椒节、生姜片、大蒜和马耳朵葱爆香，再放入鲜虾滑散，然后放进鱼皮片、火腿片、平菇片和青豌豆炒过 ，烹入滋汁，待芡熟后出锅装进海碗内 。

3.净锅重容易上火，放进油脂精炼烧开，将蟹块拍匀干淀粉，下下锅中炸好，捞出摆入盘里 ，再将五香牛肉干撕成一小块
，资金投入锅中中炸至金黄色松脆时捞出摆入盘里，陪同海碗一起上菜 
，随后当众顾客的面，将碗中料汁及內容浇在盘里蟹块及五香牛肉干上 ，即成。

生日必备10道硬菜

一、红烧排骨，个人最喜欢吃的菜就是排骨了 ，红烧的就更是爱的不要不要了。

二
、辣炒海杂拌，各种贝类在一起辣炒真心无法拒绝 。

三 、蒸蟹子 ，河蟹海蟹都爱吃
，不能抗拒的蟹蟹 。

四、油焖大虾，油焖大虾是绝绝子的美食了。

五、肉炒红蘑
，红蘑是蘑菇中最美味的一种了 ，特爱。

六、熘肉段
，肉怎么做最好吃，当然是熘肉段了。

七 、家常炖黄花鱼 ，黄花鱼真心好吃，鱼里最好吃的 。

八、海蜇皮拌黄瓜
，就是好吃没有别的词语可以形容了。

九 、红烧芸豆 ，芸豆红烧了 ，比炖的好吃多了 。

十 、可乐鸡翅 ，永远的最爱 。

螃蟹和鱼片怎么做

螃蟹和鱼片做法

材料

主料：草鱼片、酸菜
、大葱
、

配料
 ：蒜头片、姜丝、泡山椒、豆瓣酱、老干妈、盐、糖、少量高汤 、淀粉 、胡椒粉、料酒 、姜汁水
、生抽

做法

1 、先熬酸菜 、热锅热油（油要比一般炒菜时下的多一倍）下蒜头片姜丝泡椒丁爆香后 ：

2 、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜翻炒
，放入白糖料酒，高汤（刚没过酸菜为准），盖上锅盖，小火焖煮三十分；

2、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片 ：鱼片加入姜汁水 、胡椒粉，少量盐和生抽 、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀 ，静止；

3 、酸菜开锅 ，下大葱开大火 ，用筷子把锅内酸菜拨开弄散，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟；开盖大火收干三分钟，出锅（出锅时要小心，鱼片容易弄碎，往锅边划出较适宜）；

4 、另起锅，热锅热油下蒜头片、大葱绿叶部分、老干妈炒出红油，淋在鱼片上 ，即成
。

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